Proviamo a mischiare un po' di arancia amara, bergamotto e coriandolo e nasce Nevosa, la nostra blanche.
Pero' tutto potevamo aspettarci a meno di un piazzamento da podio al Villaggio della Birra dove gli stili di riferimento del concorso erano proprio quelli belgi.
Risultato davvero a sorpresa, ma assolutamente enutusiasmante!
Ecco qui la ricetta che potete trovare anche sul sito di Hobbybirra
White Wheat - Belgio 3300 gr.
Pilsener - Germania 3000 gr.
Flaked Oats - USA 200 gr.
Pellets - Goldings - E.K. 20 gr. 5,3% 20 min.
Pellets - Citra 15 gr. 12% 0 min.
Pellets - Styrian Goldings 15 gr. 5,3% 90 min.
Bergamotto 10 gr. 7 min.
Arancia Amara 15 gr. 5 min.
Coriandolo 15 gr. 3 min.
Coriandolo 15 gr. 0 min.
Bergamotto 10 gr. 0 min.
Liquido - Belgian White Beer - 3944
| Note mash: | Step-in 35 gradi Betaglucanasi 43 gradi x 20 min Protein Rest 55 gradi per 15 min Betamilasi 65 gradi per 45 minuti Alfamilasi 73 gradi per 15 min Mashout 78 gradi per 5 min |
| Note fermentazione: | 7 giorni a 16 gradi 10 giorni a 19 gradi 3 giorni crashcooling |
A presto con altre novita'