Banana Bread

Ciao a tutti !

E’ arrivato il momento di svelare a voi , ma soprattutto al Mastro birrario Peppo e alla nostra amica e

graditissima frequentatrice de ”Il Vicolo”, Eleonora, la ricetta (che loro adorano) del mio BANANA BREAD,

oggi appositamente ribattezzato di Elo&P.

Ne vanno pazzi e non ne capisco il motivo, è una ricetta semplice ma non ci sia occasione per la quale

non me la chiedano.

p.s se devo pensare ad un immagine di voi che vi rispecchi penso subito a questa: sdraiati con un bel

libro in mano (che non leggerete) e una fetta di banana bread tra le mani…vvb!

La mia ricetta...

• 125g burro morbido
• 150 g zucchero
• 2 uova
• essenza di vaniglia
• noce moscata (1 punta)
• 400 g di banane mature (circa 3)
• 300 g farina
• bicarbonato (1 cucchiaino)
• 1 pizzico sale
• 70 g noci spezzettate
• cannella (1/2 cucchiaino)

Frustare insieme zucchero e burro (a lungo) poi aggiungete le uova e vaniglia, incorporare le banane

schiacciate, poi la farina setacciata,il bicarbonato e il sale.

Per ultimi la cannella, la noce moscata e le noci tagliuzzate.

Versate poi  l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato e infornate a 185 gradi per 50 min

circa (dipende dal forno ma non ventilato!), fate la prova stecchino per sicurezza.

Buon appetito e un abbraccio a tutti!!