E’ arrivato il momento di svelare a voi , ma soprattutto al Mastro birrario Peppo e alla nostra amica e
graditissima frequentatrice de ”Il Vicolo”, Eleonora, la ricetta (che loro adorano) del mio BANANA BREAD,
oggi appositamente ribattezzato di Elo&P.
Ne vanno pazzi e non ne capisco il motivo, è una ricetta semplice ma non ci sia occasione per la quale
non me la chiedano.
p.s se devo pensare ad un immagine di voi che vi rispecchi penso subito a questa: sdraiati con un bel
libro in mano (che non leggerete) e una fetta di banana bread tra le mani…vvb!
La mia ricetta...
- 125g burro morbido
- 150 g zucchero
- 2 uova
- essenza di vaniglia
- noce moscata (1 punta)
- 400 g di banane mature (circa 3)
- 300 g farina
- bicarbonato (1 cucchiaino)
- 1 pizzico sale
- 70 g noci spezzettate
- cannella (1/2 cucchiaino)
Frustare insieme zucchero e burro (a lungo) poi aggiungete le uova e vaniglia, incorporare le banane
schiacciate, poi la farina setacciata,il bicarbonato e il sale.
Per ultimi la cannella, la noce moscata e le noci tagliuzzate.
Versate poi l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato e infornate a 185 gradi per 50 min
circa (dipende dal forno ma non ventilato!), fate la prova stecchino per sicurezza.
Buon appetito e un abbraccio a tutti!!
Mi tocca riscrivere, dicevo che ieri sera ho visto delle banane in maturazione per questo dolce buonissimo! Passo da voi per la merenda domenica?? Ciao
RispondiEliminaaspettiamo l'intervento della pasticcera :)
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