mercoledì 24 giugno 2015

Porter o non Porter

Cari amici,
   ci siamo messi ancora in gioco con l'ennesimo concorso da homebrewer con la nostra Brown Porter "La Londinese"
Purtroppo la birra e' stata catalogata come fuori stile dal giudice che l'ha degustata e per questo ci siamo messi a ricercare quale potesse essere stato il nostro errore nell'interpretazione dello stile.

Dopo una lunga ricerca ci siamo imbattuti in un post di uno dei fondatori del movimento homebrewer italiano Max Faraggi (l'articolo completo lo trovate qui)

Alla fine dell'articolo di Max trovate un commento su un'autorevole libro del CAMRA, vi riporto qui di seguito l'estratto:

La conclusione un po' disincatata di questo libro 
(comunque molto interessante, forse più da un punto di vista culturale che pratico per l'homebrewer) e che è impossibile definire cosa sia una Porter. 
Insomma, in pratica qualunque birra scura, con la ricetta e caratteristiche più diverse, 
è stata - in qualche momento storico e luogo dell'Inghilterra - smerciata come "Porter". 
Una notizia che gli homebrewer dovrebbero far presente ai giudici di competizioni, nel caso la loro Porter fosse giudicata "fuori stile"!


Non ci resta che sorridere e pensare che forse in qualche momento storico la nostra Porter poteva essere davvero una Porter :D

A presto con altre novita'

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