giovedì 25 settembre 2014

Torta di Ricotta e More

La mia ultima ricetta da provare: La Torta di Ricotta e More
Vedrete che vi piacerà, non solo per la sua facilità ma anche per il gusto delicato e sfizioso.
E’ una torta ideale per questa stagione in cui i frutti di bosco sono deliziosi, l’estate non è stata molto soleggiata ma adesso sono finalmente PRONTI!!

Spero vi piaccia…


Ingredienti:

400 gr di farina
150 gr di zucchero
150 gr di burro
2 uova
1/2 bustina di lievito per dolci (8 gr)
un pizzico di sale


per il ripieno

500 gr di ricotta
100 gr di zucchero a velo
500 gr di more per la decorazione
zucchero a velo

Procedimento:

Impastate il burro a temperatura ambiente con la farina, lo zucchero e il lievito poi unite le uova al composto.
Impastate fino ad ottenere un composto liscio, formateci una palla, ricopritela con la pellicola trasparente e mettetela a riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Intanto che la pasta frolla si raffredda preparate il ripieno della crostata lavorando in una ciotola con un cucchiaio di legno la ricotta con lo zucchero a velo.
Prendete una tortiera da crostata e foderatela con la carta forno. Spianate direttamente nella tortiera 2/3 della pasta frolla all’altezza di circa un centimetro.

Spalmate tutta la ricotta sulla pasta frolla ma lasciate un bordo di un centimetro per chiudere la crostata con la sbriciolata di copertura.

Cospargete tutta la ricotta con le more e completate sbriciolando la restante pasta frolla su tutta la torta, sigillando anche i bordi.

Cuocete in forno a 190° per 45-50 minuti, controllando sempre la cottura,

Sfornate la torta e fatela freddare nella teglia.
Cospargete con zucchero a velo, se vi piace e servite!!





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