lunedì 31 marzo 2014

Torta di Zia Anna



Ciao!
Oggi vi propongo una nuova ricetta, la chiamerò la torta di zia Anna ,è lei che dalla sua splendida Palermo ieri mi ha ingolosito inviandomi prima un paio di foto e poi la ricetta che vi incollo qui sotto. Vi posto anche le foto che mi ha inviato perché ne vale davvero la pena! Con l'arrivo della primavera non c'è niente di meglio che utilizzare la frutta di stagione, in questo caso le fragole che danno un tocco di colore acceso e una succosità perfetta! Non leccatevi troppo i baffi che poi ci sarà da pensare ad un buon abbinamento con la birra artigianale... E se pensassimo ad un lambic del Cantillon? Mah...A voi la sentenza!

Torta con fragole

Ingredienti:
180 gr. di burro a temperatura ambiente,
250 gr. di zucchero,
390 gr. di farina 00,
1 bustina di lievito per dolci,
un pizzico di sale,
2 uova,
2 bicchieri di latte ( quelli di plastica da acqua),
350 / 400 gr. di fragole

Procedimento: 

Setacciare insieme farina, lievito e sale. In una terrina
lavorare insieme il burro morbido e lo zucchero fino ad ottenere una crema.
Unire l’uovo e la farina alternandola con il latte. Versare l’impasto in una
teglia diametro 24/ 26 imburrata e infarinata io ho messo carta forno. Lavare
le fragole, tamponarle con carta da cucina, tagliarle in due e distribuirle
sull’impasto con il lato tagliato rivolto verso il basso (senza sovrapporle).
Spolverare la superficie con 2 cucchiai di zucchero.
Preriscaldare il forno a 175°-180°per 30- 40 minuti o comunque fino adoratura del dolce.




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