giovedì 27 marzo 2014

Torta alla crema di nocciole

Buongiorno a tutti,

eccomi nuovamente da Voi per regalarvi una ricetta davvero sfiziosa, dedicata soprattutto ai grandi estimatori della più famosa “crema di nocciole” del mondo . Ho sentito in tv la famosa Benedetta Parodi che tentava la ricetta e mi è venuta letteralmente l’acquolina in bocca…Il bello di questa torta è il fantastico effetto crumble finale (La Parodi ne decantava la gustosità con un perfetto english accent) dovuto ai piccoli pezzettini di pasta frolla (tenuta da parte) che vanno distribuiti a fine creazione su tutta la superficie…

Personalmente non l’ho ancora realizzata ma credo che sarà sicuramente ai primi posti nella mia lunghissima lista di dolci da tentare. Vi lascio con la ricetta e con il desiderio di addentarla subitoooo!!

Buoni pasticci

Chiara

Torta alla “Crema di nocciole” per 8 persone:

per la frolla

300 g di farina

125 g di burro

130 g di zucchero

Sale

80 g di nocciole

20 g di cacao

½ bustina di lievito

2 uova

Per la farcia

250 g di ricotta

250 g di crema di nocciole (Nutella)

Per guarnire:

10 g di nocciole

Impastare in una ciotola la farina con lo zucchero, un pizzico di sale e il burro ammorbidito.

Tritare finemente le nocciole al mixer e unirle all'impasto assieme al cacao, al lievito e alle uova e impastare bene con le mani.

Trasferire sulla spianatoia e lavorare per qualche minuto, poi formare una palla e farla riposare un po' in frigo avvolta da pellicola (non è necessario se siete stati bravi a non scaldare troppo l’impasto)

Stendere tre quarti (abbondanti) dell'impasto tra due fogli di carta forno con il matterello.

Trasferire la frolla in una tortiera con la sua carta forno.

Per la farcia unire la crema di nocciole con la ricotta, poi riempire il guscio di frolla con questa crema.

Decorare con nocciole e la frolla rimanente distribuita a pezzettini (crea un fantastico effetto crumble)

Infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.

P.S. Appena fatta vi inserirò le foto

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