La nuova birra, una Belgian Pale Ale, si presenta con un profumo sofisticato, al gusto appare molto beverina e vagamente pepata, sul finire prevale la dolcezza e la leggerezza.
In bicchiere la schiuma è densa e si fa apprezzare il colore giallo con riflessi rossastri.
L'inserimento del luppolo nella fermantazione primaria ha sicuramente diminuito l'aroma che si poteva ottenere, ma resta comunque deciso e lievemente floreale.
Non resta che attendere ancora un mese per una maturazione più completa e per poterla offrire ai nostri fedelissimi lettori.